올 2월에 메주를 5개 샀습니다
보통 메주들은 건조되면 가운데가 텅(?)빈것처럼 마르던데
구매한 메주는 속이 꽉 찬 것이었습니다 건조도 너무 덜 된것 같기도 했구요
아내는 반품하자고 했지만 당시 메주가 필요한지라 그대로 장을 담갔지요
그런데 지금에 와서 그 당시의 장을 담그는 과정의 얘기를 합니다
메주에 하얀 결정체가 남아있었다는 겁니다
저는 소금이겠지 했는데 아내는 아니라는겁니다 조미료 결정체 같다는겁니다
지금도 아내의 불신은 계속되고 있고 된장은 숙성중입니다
영산식품을 믿고 싶습니다
왜 메주 건조상태가 시중 메주와는 다르고 하얀 결정체라는 것이 무엇인지
진실된 귀사의 답변을 듣고 싶습니다
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